Würstchengulasch kennt ja eigentlich fast jeder. Son typisches “Muss-schnell-gehen”-Essen.  Die Rezepte die ich vorher kannte waren immer mit dunkler Sauce und ziemlich schwer bis langweilig. Hab da mal ein Neues gefunden dass ich auch ziemlich gut finde. Bischen scharf wenn man es will und überhaupt ein bischen anders.

Zutatenliste (2 Personen):

- 200g Kartoffeln

- 150-200g TK-Bohnen (um Gottes Willen nicht die aus der Dose –> matschig)

- 200ml Gemüsefond oder Gemüsebrühe

- 100g Paprika-Schmelzkäse

- 2EL Tomatenmark

- eine rote Paprika

- 200 g Wiener-Würstchen

- Schnittlauch und Paprikapulver

So dann:

Kaartoffeln schälen und in Würfel schneiden (ca. ein cm). Die dann im kochenden Wasser 10 min kochen. 3-4 Minuten vor Kochende die Bohnen dazu – dann sind die noch bischen knackig.

In der Zwischenzeit kann man schon die Brühe mit dem Käse und dem Tomatenmark 5 Minuten offen köcheln lassen. Die Paprika waschen und würfeln und die letzten 2 Minuten mitkochen lassen.

Die Würstchen dann in Scheiben schneiden und anschliessend in die Soße geben. Ich hab die vorher noch kurz angebraten – komm besser fand ich. Dann die Kartoffeln und Co mit dazu geben und mit Paprikapulver, Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.  Dann mit Schnittlauch garnieren und servieren. Bei uns gabs noch bischen Schmand dazu – Herzverfettung läßt grüßen

Guten Appettit!

Tags: Mittag, Schnelle Küche, Würstchen