Wenn ich etwas mit Mozarella mache wie z.B. meinen Tomatensalat mit Mozarella dann nehm ich für gewöhnlich Büffelmozarella.

Grund: Der schmeckt einfach besser! Zudem bilde ich mir ein dass das vielleicht nicht so ein Massenprodukt ist wie der normale Mozarella.

Nun gibt es auch da natürlich große Unterschiede. Aufgefallen ist mir das eben gerade als ich en Beitrag zum Salat geschrieben hab und da wollt ich euch nicht vorenthalten dass ich gestern den Büffelmozarella von Galbani verwendet hab (Galbani Santa Lucia Bufala, schwarz-weiße Verpackung). Da rate ich aber gern mal von ab.

Mich wunderte schon dass der so hart in der Packung war als ich ihn gekauft hab. Aber nicht nur das, normalerweise kenne ich den Büffelmozarella als eher weich und dem Zerfall nahe, der schmeckt auch irgendwie nicht richtig gut finde ich. Die Konsistenz gefällt mir gar nicht und auch geschmacklich eher untere Schublade – ziemlich fade meiner Meinung nach…

Tags: Büffelmozarella, Galbani