Tomate-Mozarella als Kombo ist ja fast schon ein Klassiker. Vor 5 Jahren noch hab ich das kaum wo gesehen – nun findest Du das wirklich auf jeder Party, in den meisten Restaurants und auch oft beim Brunch in der Stadt.

Wen wunderts? “Bei Tomate-Mozarella kann man ja nun nicht wirklich viel falsch machen!” werden die meisten denken. Pustekuchen: Unreife oder geschmacklose Tomaten, der falsche Mozarella,  falsches Verhälnis von Tomate:Mozarella. Nenn mich ruhig Erbsenzähler aber ich finde auch bei kleinen Gerichten mus man stets acht geben dass man auch die richtigen Zutaten im richtigen Verhältnis hernimmt.

Aber zum Salat – ist wirklich easy going.

Zutaten für 2 Personen:

- Tomaten, 2-3 groß3 oder äquivalent halt mehr kleinere

- einen halben Mozarella in handelsüblicher Größe

- (Kräuter-)Salz

- Pfeffer

- Raps- oder Olivenöl nach Geschmack

- frische Basilikumblätter

Tomaten mundgerecht schneiden, Mozarella ebenso. Ich finde ein gutes Verhältnis von Tomate:Mozarella liegt irgendwo bei 2:1. Muss jeder selbst rausfinden. Salz und Pfeffer drüber und 2-3 Eßlöffel Öl. Kurz vor dem servieren noch die geschnittenen Basilikumblätter rauf und kurz ziehen lassen.

FERTIG

Tipp: Homemade Tomaten sind derzeit natürlich angesagt und mit denen schmeckt es wirklich sensationell gut. Falls man Tomaten aus dem Supermarkt kaufen muss dann unter Umstände noch ein wenig Zucker mit drein geben weil die gern mal nicht so süß sind…