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Rezept: Matjes in Sahne mit Pellkartoffeln und Kräuterquark
Author: Martin25. April 2009Wollten mal “was leichtes, frühlingshaftes” essen. Naja – frühlingshaft OK – leicht = fragwürdig. Die Sahne macht das Gericht ein bischen fett.
Nichts desto trotz gab es heute dieses leckere Gericht bei uns. Mum hat das immer Zuhaus gemacht und ich weiß noch dass mich das früher immer derb angeekelt hat. Matjes ist nun mal nicht Jedermanns Sache, irgendwann aber kam ich drauf und seitdem liebe ich ihn. Ist zwar noch keine Saison und so blieb uns nur der abgepackte Industrie-Matjes aus`m Supermarkt – aber auch der kann schmecken….
Matjes in Sahne mit Pellkartoffeln und Kräuterquark
Ja ich “klau” ja gern bei Jamie Oliver. Muss ja das neue Buch mal alles so nachkochen was schmeckthaft aussieht.
Mehr oder minder aus der Not haben wir uns heute mal das benannte Rezept nachgekocht. Easy Going und echt lecker – auch wenn man die Minze wegläßt…
Nudeln mit Speck, Erbsen und ohne Minze 
Würstchengulasch kennt ja eigentlich fast jeder. Son typisches “Muss-schnell-gehen”-Essen. Die Rezepte die ich vorher kannte waren immer mit dunkler Sauce und ziemlich schwer bis langweilig. Hab da mal ein Neues gefunden dass ich auch ziemlich gut finde. Bischen scharf wenn man es will und überhaupt ein bischen anders.
Würstchengulasch
Ja nun wo Ostern vorbei ist haben die meisten von uns wahrscheinlich wieder einige blaugekochte Ostereier übrig. Davon gabs denn auch über Ostern wahrscheinlich mehr als genug zu futtern und der Cholesterinspiegel ist ob der Eier wieder gestiegen – aber zum wegwerfen sind die ja nun zu schade.
Nur was draus machen? Einfach pellen und essen hatten wir schon – also gucken wir mal was wir sonst noch so draus machen können. Ich hab da mal vier Vorschläge für Euch…
Hach ja – ein Klassiker der Kochgeschichte. Meiner Meinung nach bischen in Verruf geraten wegen “nicht fachgerechter Zubereitung”. Wer kennt nicht die Matschkartoffeln Bratkartoffeln mit Industrieboulette von den Imbissbuden oder aus der Kantine. Aber was wir hier machen hat dagegen Weltklasse…
Heute eines meiner Lieblingsrezepte. Hat meine Mum früher mal, das ist schon locker 13-15 Jahre her, aus so einem Kalender nachgekocht. Ich war schon beim ersten Mal Hin und Weg. Kann man übrigens auch nicht nur im Frühling essen. Bei dem Wetter allerdings hat dieser Hauch von Frühlingskost ein bischen den Koch-Himmel aufgelockert…
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