Freitag war ich endlich mal wieder bei Biofrisch-Nordost in Teschendorf. Wollte da ja eigentlich scon immer regelmäßiger hin, die12km Strecke über die Dörfer haben mich aber abgeschreckt 
Jedenfalls war ich auf der Jagd nach Grünkohl für ein Rezept das ich vom Tim Mälzer abgeguckt hatte. Gabs leider nicht. Dafür aber gabs – man lese und staune – frischen Feldsalat und noch so einen anderen Salat (irrgendwas mit “Po..”) aus Mecklenburg-Vorpommern. In Bio-Qualität!
“Wow – krass!” dachte ich mir und hab ihn mal unter die Lupe genommen. Wußte ja gar nicht dass sowas zu dieser Jahreszeit schon wächst. Der war echt super-frisch und derFeldsalat auch ansehnlich groß und knackig (Demeter). Kein Vergleich zu dem Zeug aus Italien das im Supermarkt steht und das man im Vergleich wohl eher als “lappriger Baby-Feldsalat” bezeichnen müßte.
Der kleine Ausflug hat sich als gelohnt und ich denke ich werd da jetzt doch mal öfter hinfahren. Gerade wo Gerda mich da so super beraten hat und ich auf ihr Anraten hin noch Rote Beete und ein Rezept dafür mitgenommen habe. Mal gucken was das wird.
Falls einer den Salat auf den Bildern erkennt: Wie heisst der nochmal? Habs mir zweimal gemerkt und doch vergessen
Bio-Feldsalat Demeter von Biofrisch-Nordost
Unbekannter Salat
Unbekannter Bio-Salat von Biofrisch Nordosta
Mir scheint als ob nun lange genug Pause war. Auch am eigenen Blog merkt man dann wie schnell die Zeit doch vergeht: Der letzte Artikel war tatsächlich vom Januar 2010, ein Tag vor meinem Geburstag.
Wow – das ist echt lange. War ja ne ganze Weile auf Stand-By. Gott sei Dank hat es scheinbar kaum wen gestört so dass ich jetzt wieder ganz in Ruhe anfangen kann.
Viel passiert ist auch in den letzten 365 Tagen: Nachwuchs im Haus, das erste eigene Schweinchen besessen und verarbeitet, jetzt endlich offizieller Slow-Fooder. Ich werde hier uns da das letzte Jahr nochmal verarbeiten.
Auf dass wir dann hier in 2011 wieder mehr zum Schreiben kommen!
Als bekennender Fan italienischen Essen hab ich mir heut mal einen italienischen Abendbrots-Teller gegönnt. Hintergrund war eigentlich dass ich abends mehr auf Kohlenhydrate verzichten will wegen der Gesundheit und so.
Also bischen Schinken aufgeschnitten, Rucola auf den Teller, den Schinken oben drauf, ein paar Nüsse und gebrochenen Parmesan dazu – fertig. (Parma-)Schinken schneidet man eigentlich so dünn wie möglich – schmeckt dann wirklich 10mal besser.
Darüber ein bischen Olivenöl und fertig ist der Abendbrots-/Nasch-/Vorspeisen-Teller.
Welch Gaumenschmaus….
Teller mit Rucola, Parmaschinken und Parmesan
Lecker Abendbrotsteller
Für Pesto gibt es ja nun jede Menge Rezepte. Nicht nur dass es ja bekanntermaßen verschiedene Pestos (heißt so die Mehrzahl von Pesto?) gibt wie zum Bleistift Basilikumpesto, Pesto Rosso, Pesto Arrabiata, nein – auch die Rezepte variieren.
Da mag der eine oder andere ja ein bischen verwirrt sein was denn nun das Beste wäre, welches Rezept am besten schmeckt. Meiner Meinung nach ist das Rezept am besten das selber auch am besten schmeckt – klingt irgendwie logisch.
Ergo: Ausprobieren!
Pesto Rosso und Basilikumpesto
Nachdem wir uns ja nun vorgenommen haben kein Fleisch mehr ausm Supermarkt zu kaufen, bzw. halt nur noch wenn nötig, da müssen wir natürlich schauen wo`s nun Fleisch für uns gibt. Ein Leben ohne Fleisch: Der Alptraum eines jeden gesunden Essers
Omg – da seh ich mal ausnahmsweise fern am Montag abend und seh Rach den Restauranttester. Hat der sich ein nettes altes Paar gegriffen die ein italienisches Restaurant betreiben.
Wenn ich das Elend manchmal seh bestärke ich mich in der Meinung dass ich auch mal eins aufmachen muss irgendwann! Schlechter kanns ja nicht werden
N vernünftiger Italiener fehlt eh noch in Rostock. A propos: Wer mal in der Gegen um Berlin ist muss UNBEDINT mal hier hin. Der beste Italiener in dem ich je war! Ok – bischen Taschengeld muss man mitnehmen. Das Kilosteak aber war der Hammer, und die Antipasti sind der Wahnsinn!
