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Italienischer Abendbrots-Teller

Martin — Sun, 17 Jan 2010 19:06:41 +0000

Als bekennender Fan italienischen Essen hab ich mir heut mal einen italienischen Abendbrots-Teller gegönnt. Hintergrund war eigentlich dass ich abends mehr auf Kohlenhydrate verzichten will wegen der Gesundheit und so.

Also bischen Schinken aufgeschnitten, Rucola auf den Teller, den Schinken oben drauf, ein paar Nüsse und gebrochenen Parmesan dazu – fertig. (Parma-)Schinken schneidet man eigentlich so dünn wie möglich – schmeckt dann wirklich 10mal besser.

Darüber ein bischen Olivenöl und fertig ist der Abendbrots-/Nasch-/Vorspeisen-Teller.

Welch Gaumenschmaus….

Teller mit Rucola, Parmaschinken und Parmesan

Lecker Abendbrotsteller

Lieferung aus Italien: Parmaschinken und Parmesan

Martin — Sat, 09 Jan 2010 16:59:30 +0000

Hmm…ich liebe die italienische Küche. Wo ich ja nun ohnehin dies Jahr auf Fleisch bischen verzichten will muss ich mir die Italiener ja eh bischen zum Vorbild nehmen: Die können ja so leckere Sachen aus Gemüse zaubern, und Fleisch steht bei denen auch nicht sooo hoch im Kurs.

Sei es wie es sei – ich bestell mir ja gerne mal Parmaschinken und so Zeugs bei parmashop.it – einem Webshop für italienische Klassiker. Hab 2007 mal von einem Geschäftspartner son Stück Schinken von denen zu Weihnachten bekommen und seitdem bin ich ja infiziert. Ich steh voll auf Parmaschinken!!

Heute kam dann wieder eine Lieferung an. Hab mir wie gewöhnlich mit meinem Bruder was zusammen bestellt. Diesmal aber die 3,7kg Halb-Keule und ein schönes Stück Parmigiano Reggiano in Bioqualität. Rrrrrr – wie herrlich.

Das solltet ihr echt mal ausprobieren! So ein schönes Stück Schinken, frisch aus Italien, ist einfach wunderbar. Man kann an nichts anderes mehr denken, will nonstop Schinken naschen und geht richtig drin auf die Scheiben möglichst dünn zu schneiden.

Da merkt man dann auch wieder dass die einfachen Dinge so schön sein können: Einfach eine Scheibe frisches Brot, Butter rauf, ein paar Tomaten gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz und dazu ein bischen Schinken – echt Klasse!

Der große Schinken ist nicht auf den Bildern. War einfach zu aufgeregt und hab nicht dran gedacht

Abendbrot

Martin — Wed, 28 Jan 2009 18:14:15 +0000

So siehts heute zum Abendessen aus:

- handmade Salat mit Balsamico-Senf-Vinaigrette

- Rösti-Brot mit Macadamia-Butter

- Parmaschinken

Sieht viel aus – isses aber nicht.

Das Salat-Dressing ist übrigens schnell selber gemacht:

- 4 EL Öl (wir bevorzugen derzeit kaltgepresses Rapsöl – wirklich lecker)

- 1-2 EL weißer Balsamico

- 1-2 TL mittelscharfer Senf

- bischen Zucker und Salz zum abschmecken

Den Balsamico je nach Geschmack dazu geben. Erstmal mit einem Löffel anfangen. Alles in ein Gefäß, verquirlen und abschmecken – fertig. Dauert keine fünf Minuten.

Macadami-Butter gibt es übrigens in Rostock bei Pesto-Peter. Wer nicht in der Nähe wohnt: Pech gehabt. Die ist wirklich oberlecker….

Bild zum Essen:

Parmaschinken, Salat und Rösti-Brot